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深圳首店被年轻人挤爆盒马奥莱不再是“退休人”的生意?

文章出处:本站 人气:4发表时间:2022-08-01 11:03:50

  深圳首店被年轻人挤爆盒马奥莱不再是“退休人”的生意?7月22日,深圳盒马生鲜奥莱(以下简称深圳盒马奥莱)东岭花园店正式开业,这是其在深圳首家门店,也是华南地区第二家门店。2个月前,盒马奥莱已经在广州开出华南首店。至此,盒马奥莱门店总数超20家。

  商业地产头条实地探访发现,广深两家门店布局大有不同,背后更是藏着盒马对于这一全新业态的诸多“心机”。

  同是开在华南两个一线城市,广深两家盒马奥莱在选址、选品和目标人群并不完全相同,各有自己的“小算盘”。

  广州盒马奥莱店选址既靠近地铁,又深藏于老住宅区。其位于荔湾区逢源路,距离长寿路地铁站D1出口约620米。在地铁口走向门店时,头条君注意到周边老住宅林立,路上需要穿过一条小巷,小巷既有水泥路,也有由老石板、石头铺成的凹凸不平的道路。穿过巷子出来后,往右走200米左右便看到挤满人头的盒马奥莱。

  与广州盒马奥莱选址类似,深圳盒马奥莱也择址近地铁的老城住宅区。其位于罗湖区深业东岭花园广场,距离黄贝岭地铁站A出口600米。不同的是,深圳店周边的住宅区主要是深业东岭、黄贝岭村等,以回迁房为主,出入其间的多是拼搏奋斗的“深漂青年”。

  值得注意的是,深圳店所处的黄贝岭商圈为成熟商圈,周边商业配套较为完备。在盒马奥莱对面,也有一家“不卖隔夜肉”的钱大妈。对此,盒马深圳区域总经理彭海东表示,他们“无畏竞争”,“(大家)把客流聚集在一起”。

  商业地产头条注意到,上述两家店周边3-4公里范围内都有盒马鲜生标准店:广州盒马奥莱距离盒马鲜生(西门口广场店)约3.2公里,深圳盒马奥莱距离盒马鲜生(聚福店)约4公里。即目前广深奥莱店均落位于盒马标准店的配送范围内。

  据了解,广深两家盒马奥莱面积均约为400平方米左右,辐射范围有限,主要为周边1.5公里的消费者。不过,两家门店瞄准的客群并不一样。

  广州店选址入驻老住宅区域,客群以“老广”中老年人群为主,年轻人为辅。两种人群,两波客流高峰。白天时段,客流主要集中在上午8点-10点左右,消费者多为大爷大妈。到了傍晚七八点,门店则迎来一波年轻“打工人”,忙碌了一天后前来选购晚餐食材。

  深圳店客群及客流表现则略有不同。上文提到,该店周边消费群体大都是以年轻人组建的家庭为主,因此在工作日白天时段,门店人气不算旺,晚上则是另一番光景——下班后的年轻父母,喜欢带着娃去盒马奥莱“买菜”。

  不同于盒马鲜生,盒马奥莱做的是“次日鲜”生意。彭海东告诉商业地产头条,盒马奥莱深业东岭店的商品主要来自附近5-6家盒马鲜生等业态的临期商品、运输中产生轻微磕碰和当日没有售罄的“日日鲜”商品。

  盒马鲜生门店结束营业后,当日没售罄的生鲜以及日日鲜系列,会在当晚运送到生鲜奥莱店,第二天以折扣价进行售卖。

  据观察,广深两家盒马奥莱都祭出了生鲜“王牌”,不过两者生鲜比例较为不同。

  广州店SKU近2000个,包括冷鲜肉、蔬菜、水果、牛奶等爆款,其中生鲜占绝大部分比例,主要是菜心、哈密瓜、榴莲等当季蔬果,以及盒马日日鲜系列商品。标品商品较少,仅在角落划分出一个陈列区域。

  除了生鲜和标品占比不一样,广深两店的商品品级也有所不同。以水果为例,因老广较为务实,广州店以苹果、香蕉等日常水果为主;深漂青年更追求品质生活,故深圳店主打国产蓝莓、阳光青提等高档水果。

  综上,广深两家盒马奥莱都是做“生鲜折扣”生意,但细看则发现,两店在选址、选品逻辑略有差异。从中透露出,深圳店客群的价格敏感度稍低于广州店。

  盒马方面透露,本月底盒马奥莱或将在广深两地继续落地当地第二家门店。其中深圳二店位于龙岗横岗,选址于一个十字路口位置,辐射范围更广;广州二店位于海珠区王朝广场。

  2021年10月,盒马奥莱首店于上海低调开业,由原盒马Mini店改造而成。

  彼时,对于这一“生鲜界奥特莱斯”新业态,盒马CEO侯毅称,主要是帮助盒马减少门店和加工中心的损耗。价格非常有竞争力,“基本是周边生鲜超市的一半以下”。由于价格实惠,“抢购”是常态,“生意超好,每天开门排队”。

  首店开业爆火的现象,随着盒马奥莱多城开店,反复上演。在小红书上,盒马奥莱相关笔记超2000篇,关键词基本集中于“便宜”“好买”,以及“拥挤”“排队长”等。从侧面印证了盒马奥莱颇受欢迎。

  “白菜价+高品质”的盒马奥莱,让“钱包瘪了”的打工人、会过日子的退休人,齐刷刷心动了。

  盒马奥莱的货源,均来自附近的盒马鲜生等业态门店。光是这一点,就能让“省钱星人”忍不住剁手。

  如500g的红颜草莓,上市当天在盒马鲜生里以“日日鲜”标签售价39.9元一盒;若当天没售出,就会流转到生鲜奥莱渠道,售价26.5元,而这价格还会随着时间推移不断下调。小红书上,不少网友表示15.9元就能买到一盒新鲜草莓。

  在选品上,几百平米的小店,覆盖了约200个品类。“盒马奥莱满足的是家庭客群的餐饮全场景需求,不能说买了菜买不到调料。”同时,商品组合因城因人而异,在上海的盒马奥莱,甚至还能看到了盒马X会员店的超大一盒的牛排全部6折售出。

  在折扣时段上,盒马奥莱采用“精选商品3折起、晚上8点折上折、不定时打折”的分时段高频打折模式,不仅让大爷大妈高喊,“5元买肉,1元买菜不是梦”,也让不少年轻人在社交媒体上感慨,“不论贫穷富贵,蓝胖子都会对你敞开怀抱”。

  盒马奥莱北京群芳园店的一名保安表示,“每天早上8点一开门就会涌进很多人,从来没有人少的时候。”早上8点,盒马奥莱大门一开,瞄准硕大的黄色价目牌上的超低价,“坐车需要年轻人让座”的大爷大妈,尤其来劲。

  到了晚上8点时段,在“折上折”的诱惑下,“社畜们”亦难逃“真香”定律。“(深圳盒马奥莱店)开业前一天晚上我们试营业了一个小时,就有很多人涌进来,并且大多是年轻人。”

  //瞄准高线年底至今,自盒马奥莱首店面世,不到一年时间,盒马奥莱已在13座城市布局超20家门店。

  盒马方面透露,盒马的主要业态是“3+1”,“3”是盒马鲜生、盒马X会员店、盒马邻里,“1”则是盒马奥莱。

  在具体点位上,盒马鲜生门店集中于住宅小区、购物中心和商务写字楼商圈,“盒区房”(特指位于盒马3公里免费配送范围内的居民区)周边居民消费能力不俗。

  “骨折价”的盒马奥莱,与一向定位高端的盒马鲜生相比反差巨大。在小红书上,“盒马奥莱YYDS”等省钱星人发出的高赞评论之外,亦有不少网友不满,“盒马奥莱好,但是太小了”,“管理混乱,菜品仙气全无”,“人多一抢就乱,体验不太好”等。

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